Pienten rakeiden muodossa oleva tuote muodostaa kuumennettaessa läpinäkyvän massan, josta voidaan muotoilla koristeita, kuten tikkareita, jäälevyjä, aaltoja ja jääpalloja. Kovettuneena se pysyy kiteisenä ja läpinäkyvänä. Sitä voidaan maalata sekä kuivilla että geeliväreillä. Voidaan lisätä maustettuja tai aromaattisia pastoja. Isomaltia käytetään myös vähäkalorisena makeutusaineena, joka sopii diabeetikoille. Se kestää korkeita lämpötiloja, minkä ansiosta se säilyttää rakenteensa kypsennyksen ja leivonnan aikana.

Käyttö: Lisää isomaltirakeet kattilaan ja kuumenna, kunnes rakeet sulavat. Levitä lusikalla saatu massa silikonimatolle tai muotteihin. Varo polttamasta itseäsi!